饭店作为餐饮服务行业，需要缴纳的税种主要包括：增值税一般纳税人增值税税率为6%。小规模纳税人增值税税率为3%。城市维护建设税根据实际缴纳的增值税或营业税的一定比例征收，通常在7%左右。教育费附加根据实际缴纳的增值税或营业税的一定比例征收，通常在3%左右。地方教育费附加根据实际缴纳的增值税或营业税的一