100次浏览 发布时间：2024-09-04 10:03:20
准备材料：洋芋300g、盐30g、鸡精10g、火腿肠2根、胡萝卜2根、糯米粉100g
1.将洋芋洗净切片，火腿肠、胡萝卜切丁备用
洋芋最好是去皮后再切片
2.将切好的洋芋片上锅蒸熟（用煮的也可以，只是蒸的话会少一些水分，后续洋芋比较干）
稍微蒸就一点，要尽量蒸透，蒸半个小时就差不多啦
3.将蒸好的洋芋捣碎，捣成洋芋泥
尽量捣碎一点，口感更好
4.在捣好的洋芋泥加入盐、鸡精、火腿肠丁、胡萝卜丁、糯米粉，搅拌均匀（可根据跟人口味添加肉末等其他味道）
糯米粉根据洋芋的数量添加，不可添加过多
搅拌均匀
4.将搅拌好的洋芋泥捻成小团团
不要太大，太大容易糊
5.平底锅刷一层油，将洋芋团放进平底锅煎至两面金黄
平底锅刷油
小火慢煎，主要火候
6.香糯的洋芋粑出锅了
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