100次浏览 发布时间:2023-04-18 21:10:53
今天逛菜市场买菜,路过鸡肉摊位看到鸡肝挺新鲜的,于是就花10元买了2斤鸡肝,用一小半鸡肝配上几个青红椒,爆炒了一盘下酒菜。将另一大半鸡肝放冰箱下次做。今天我就来跟大家分享这道爆炒鸡肝的做法,喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧!
【准备食材】鸡肝300克,洋葱小半个,青椒1个,鸡汁少许,大蒜3瓣,白糖少许,生抽少许,蚝油少许,红椒1个,盐适量,老姜1块,料酒少许,食用油适量。
【制作步骤】
1、首先把所有配菜清洗干净,洋葱和辣椒切成斜刀块,姜蒜切末备用。
2、把鸡肝清洗干净,切成薄片。
3、起锅烧水,先把水烧开,淋入少许料酒,然后再把切好的鸡肝倒入锅中焯水,看到鸡肝变色后捞出控干水分备用。
4、起锅热油,先把青红椒和洋葱块倒入锅中翻炒,加少许盐调味,炒至断生出锅装盘备用。然后锅里重新倒入一点油加热后,先把姜蒜末倒入锅中炒香,再把焯过水的鸡肝倒入锅中翻炒均匀,接着倒入少许生抽,少许蚝油,少许白糖,根据个人口味放适量盐炒几个来回,最后倒入青红椒和洋葱翻炒几下,最后淋一点鸡汁调味,翻炒均匀即可出锅。
5、一盘简单的家常小炒就做好了,下酒又下饭,喜欢的朋友就收藏试试吧,今天的美食就分享到这里,下期见。
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