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悦哥教你做出翠绿爽口的炒蒜苗

100次浏览     发布时间:2024-12-26 08:19:20    

大家平时炒蒜苗的时候常常遇到两种情况

1.蒜苗软而烂,没有嚼头,口感不好,这是炒过火了。

2.外观漂亮挺实,但是吃起来口感硬而且有辣味,这种情况是欠火,炒嫩了。

怎样才能炒出香甜爽口的蒜苗呢?

首先要将蒜苗切段,猪肉切丝 ,

锅热以后放入适量油,先炒肉丝,肉丝变色以后点入生抽。

然后放入蒜苗,改中火,倒入少许凉水(这是蒜苗爽脆好吃的关键),盖上锅盖焖一分钟,加盐即可出锅,这样做既可以保证菜品成熟,又可以让肉丝滑嫩,蒜苗爽脆,好吃的蒜苗是略带甜口的。(没有放糖)

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