100次浏览 发布时间：2024-09-05 09:33:56
【食材】青蒜4根、猪肉（前兰肉）200g、盐2g、淀粉5g、六月香豆瓣酱1汤匙
【做法】
1. 准备好青蒜、猪肉与六月香豆瓣酱。
2. 猪肉冲洗干净，加入盐、淀粉与清水（1汤匙）抓匀，腌制15分钟。
3. 青蒜洗干净，拣去老叶，将青蒜切段，分为蒜白与蒜叶。
4. 热锅凉油，下蒜白，小火炒出香味。
5. 加入六月香豆瓣酱，继续用小火将酱料炒散。
6. 下腌制好的肉片，转大火，将肉片滑炒开。
7. 将肉片炒至变色，加入蒜叶，与肉片翻炒均匀。
8. 沿着锅边加入开水（2汤匙），盖上盖子焖1分钟左右，蒜叶变软，即可熄火，装盘食用。
六月香豆瓣酱酱香浓郁，与郫县豆瓣不同，没有什么辣味。
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