100次浏览 发布时间:2024-08-08 14:48:11
第一招:用电饼铛烙饼,和面一定不能太硬,要比平时软一些。另外在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉,不能多哦,加一点点就行了。
提示:一般来说,烙饼子发面时必须达到35-40%的水份,以面稍有点沾手为好。若是用老面发面,必须加适量的纯碱来平衡发面的酸碱度。
第二招:和面的时候最好用有点烫手的水,和到抓起来很松软为止,面和好之后倒适量食用油,把面周围都涂抹一遍。
第三招:将和好的面静置30分钟左右就可以制作饼坯了。取适量的面团揉光擀圆,抹一层食用油,撒上适量的盐、麻辣鲜、十三香和葱花,然后中间留圆,四周用刀划开,一片一片包起来,静置2分钟后,擀成电饼档大小或较小一些的饼坯即可。
提示:制饼坯时不要撒干面粉,因为这样会使干面粉残留在饼坯上,饼熟后表面仍有半生不熟的面粉,从而导致饼皮变厚变硬。为了防止饼坯粘手,可在案板和手上抹一层食用油。
第四招:电饼档上下温度控制在140度一160度,将饼放入锅内1分钟打开,往饼上洒少量的水,然后再撒一些熟芝麻,盖上1分钟翻面,再盖上烙1分钟就OK了。
提示:在烙饼的过程中,尽可能少一些打开电饼档看,那样很容易做成“死面饼子”。另外一定要控制好时间,如果超时了,容易使饼发干变硬。
春天万物生,也是阳气生发的季节,这几天广东进入了梅雨天气,到处都是雨雾蒙蒙的天气,许多人都会特别注意去去身体里的湿气,养护好肝脏。人到中年,尤其是到了春天这会,早晚温差有变化,加上湿气的阴雨季节,睡眠也没有冬天天冷那会好,所以这个季节除了去湿气以外,还要注重自己的睡眠情况。春季潮湿,偏闷热,不冷不热
NO.1什么是琵琶腿?琵琶腿,各位小吃货们猜一猜是什么动物身上的肉肉呢?二师兄?吃草的小羊羊?还是草原上的牦牛呢?实际上呀,琵琶腿是鸡的一个部位哦!琵琶腿并不是普通的鸡腿,而是很有讲究的。琵琶腿是鸡腿的鸡爪和很大的大腿之间的一部分,有些小吃货就奇怪了,这不就是鸡腿吗?为什么要被称之为琵琶腿呢?琵琶腿
民以食为天,饮食调理是最重要的养生方式。学会规避错误的饮食习惯,通过烹饪各种美食,让自己变得更加健康,也是人生一大幸事。一年之计在于春,春天的养生对一年的健康也有重要的作用,春季与冬季的饮食差异较大,季节交替,乍暖还寒,应注意加以调节,接下来就让我们来了解一下。春天应该遵循哪些健康的饮食原则呢?1、
早餐不是大菜,但中国人讲究“一日之计在于晨”,所以早餐是马虎不得的。海南人管吃早餐叫“加打”(海南话音译),“加”是吃,“打”是早餐,从字音与字面上就能看出海南人的质朴,一如海南人的饮食。海南人的早餐讲究“热乎”,粉汤、伊面汤、粥、各种糖水,仿佛这些汤汤水水的氤氲也切合着海岛湿热的气候;海南人的早餐
西葫炒鸡蛋,是一道特别家常美味的菜肴,西葫脆嫩好吃,鸡蛋松软鲜香,也正是因它的这些特点,所以咱们在一些饭店里,和自己的家庭生活中,也经常能看到这道菜的身影。但是,咱们有些朋友,自己在家做的西葫炒鸡蛋,西葫发黄不脆不好吃,鸡蛋呢,也经常容易炒粘锅,其实解决的原因很简单,今天呢,我就分享给大家,西葫炒鸡