剥核桃仁皮的窍门 ，掌握这些方法，果仁漂亮完整

核桃是我们生活中经常食用的坚果之一，因为含有丰富的营养而备受欢迎。核桃又别称为胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等等，不仅味美，而且营养价值高，享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，每100克核桃中，含脂肪50～64克，蛋白质为15～20克，糖类为10克。核桃是食疗佳品，性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。常吃核桃补大脑，核桃仁中含有的大量维生素E，还有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；核桃含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。有的人在食用核桃时喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样反而会损失一部分营养，所以不要剥掉这层皮。购买核桃时该如何挑选呢？核桃果肉被坚硬的外壳包裹着，无法看到果肉的状态，我们可以同款观察核桃外壳的颜色来进行挑选，正常的核桃颜色是灰褐色，不是很好看，但是有些核桃看起来很白净，这是因为这些核桃经过了化学物漂白，这种化学物质对人体来说是有害的，同时漂白的核桃可能也有一些刺鼻的味道；然后我们可以摇一摇核桃，听听声音，如果核桃很轻、核桃仁撞击的声音沉闷，这样的核桃一般是不新鲜的，也要尽量避免购买。但是核桃的外壳比较硬，该如何去壳？如何取出完整的核桃仁呢？这几个小诀窍一定要保存起来。

所需材料：核桃、核桃钳、钥匙

具体方法：

1：第一，喜欢食用核桃的一般都会备用一个核桃钳，有了核桃钳处理核桃就比较方便了。不过用核桃钳也是有技巧的，在使用核桃钳夹核桃的时候，我们需要把核桃横着放在核桃钳中间夹开，只有这样夹出的核桃仁才比较的完整。

2：第二，将核桃先蒸一下。如果不是经常食用核桃的一般都不会备有核桃钳，那该如何剥壳呢？其实我们可以把核桃放在蒸屉内蒸上五分钟，蒸好后立即取出放入冷水中浸泡三分钟，然后控水捞出来。捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后掰开外壳，就能取出完整核桃仁。

3：第三，如果嫌蒸制比较浪费时间，我们也可以用钥匙来剥核桃，只需钥匙轻轻地扭转一下就可以。我们先选一把小点的钥匙，然后看一下，核桃的头部都是凸起的，尾部是凹进去的，然后我们从凹进去的部分插入钥匙，然后旋转一下，很轻松就能打开核桃外壳。

4：然后我们在用手将核桃壳掰开外，核桃仁就可以轻松取出，而且很完整。