100次浏览 发布时间:2024-12-28 16:19:24
备料:猪肝84克、菠菜120克、生姜、食盐、黑胡椒、料酒、油、白砂糖。
1.猪肝清洗干净,切薄片装碟。尽可能切薄一点吧~
2.加入适量食盐、黑胡椒和料酒,搅拌均匀。
3.加入适量淀粉,搅拌均匀。放置15分钟。
4.生姜切薄片。
5菠菜清洗干净备用。
6.锅中加入适量清水,煮沸。
7.放入菠菜,焯熟,加入适量白砂糖、几滴油,翻匀一下,这样煮出来的菠菜会更加青绿~
8.糖融化后即可将菠菜捞起装碗。水倒掉~
9.锅中重新注入适量清水,煮沸后转小火,放入姜片。
10.将猪肝放入沸水中,继续小火煮,3-5分钟后,尝尝咸淡,再决定是否需要加入食盐调味~
11.将猪肝和水一同倒入盛有菠菜的碗中,菠菜猪肝汤就完成啦~汤清淡好喝~猪肝鲜美滑嫩~
猪肝薄而滑嫩,配上汤,一点也不腻~
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