100次浏览 发布时间:2023-04-16 13:52:07
据传天上二十八星宿中的“娄星”和“氐星”在这里交相辉映,故而得名。娄底是被后世尊为“战神”的中华民族三大始祖之一蚩尤的故里,是湖湘文化的主要发源地之一。今天给大家介绍娄底十大名菜,看看你是否都知道。
1、珠梅土鸡
选用涟源珠梅产的土鸡为主料制作而成。珠梅土鸡制作原料有土鸡、姜片、料酒、辣椒、鸡精粉、味精、精盐、五花肉等。这道美食吃起来非常细嫩,香辣让人回味无穷。
2、水车柴火腊肉
腊肉以水车本土优质猪肉为原料,加入盐、酱油、味精、香料等,经过多道工序精心腌制,利用柴火熏烤而成。成品色泽红润,芳香四溢,可以蒸着吃,也可以配上辣椒、蒜苗、姜丝等炒着吃。火车柴火腊肉吃起来油而不腻,别有一番风味。
3、三合汤
是湖南省娄底市新化县的特色小吃。这道菜的主要原料是牛肉、牛血、牛肚。用胡椒油、干辣椒粉、味精、白醋、盐、姜、蒜、洋葱、腌菜、食用油等配制而成,正宗的新华三河汤酸辣可口。它尝起来又脆又嫩。这汤很新鲜,味道很浓。它具有麻、辣、鲜、香的特点。
4、辣子炒鸡
这道美食已经流传至全国各地,但是娄底的才是最具特色的,最正宗的辣子炒鸡。这道美食吃起来麻辣爽口,深受人们的喜爱。
5、口味鹅
娄底特色美食,味道鲜美、风味独特。
6、猪血粑
娄底传统小吃,味道香浓、营养丰富。
7、香辣跳跳蛙
娄底特色美食,肉质细嫩、香辣可口。
8、水车板鸭
水车板鸭,是湖南新化三宝之一,制作历史悠久,已有600多年的历史。它是以肥鸭为主要原料,再经过多道繁杂的传统工艺制作而成。制成的板鸭分腊板鸭和春板鸭两种,它的肉质细嫩紧密,味道极好,素有北烤鸭南板鸭之美名。
9、伏口水膀
伏口水膀是伏口镇一道很有名的菜,从这道菜可以看出当地人大口喝酒,大块吃肉的个性。这道菜历史悠久,据说是起源于五代宋初时期。
10、南粉合菜
这种美食的主要原料是红薯粉丝、干黄花、干笋尖、时令蔬菜、胡椒粉、鸡汤、猪油等。南粉合菜因其色、香、糯、味软而非常受欢迎。
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