教你做枣花馍，不塌陷，不变形，筷子一夹就成型，几分钟就学会

每逢快过年我们家都会整一些大馒头，枣花馍，可以吃到二月二，以前的时候奶奶家有大锅，妈妈、婶婶还有奶奶三人，两个人负责做馒头，做枣山枣花馍，一个人看着大锅负责蒸，大锅都是经过炕头的，晚上睡觉炕头都烫人，枣花馍做起来其实也简单，说白了就是红枣和面粉做成的一个个花朵的形状，各式各样，特别好看，尤其是刚蒸出来的红枣甜味都渗到馍里面，一口要下去松松软软的特别甜，非常好吃。

【第一款枣花馍】

【第一步】：准备三个小剂子，重量约30克，搓成25厘米左右的长条。

【第二步】：两头接着一起，做成一个圈，放上两颗红枣。

【第三步】：三个排在一起，用筷子从中间夹起来。

【第四步】：准备三个20克的面剂，擀成12厘米直径的圆片，三个叠在一起，交叉切两刀。

【第五步】：两块面团叠在一起，这里需要注意哦，尖的在上面，全部做好之后，把它放在底座上，用筷子给它固定在上面。

【第六步】：整理一下花蕊，中间放一颗红枣就可以了，一个漂亮的枣花馍就做好了。

【第二款枣花馍】

【第一步】：30克的面团，按扁擀长约25厘米左右长的长方片，然后对折。

【第二步】：在对折的地方像这样切。

【第三步】：接着放上一颗红枣，卷起来做花心。

【第四步】：80克的面团揉光滑，搓成90厘米长的长条，像这样在花心上绕一圈，交叉放上一颗红枣，再交叉，再放上一颗红枣，这样把全部的红枣都绕起来。

【第五步】：收口处要捏紧。

【第六步】：这样转起来就可以了，收口捏紧，稍微整理一下。

一个漂亮的枣花馍就做好了。

【第三款枣花馍】

【第一步】：首先准备了这样的四块长条，在每一个的顶端切上一小口。

【第二步】：放一棵红枣捏住，全部做好后，把它平放在一起。

【第三步】：用一双筷子从中间夹紧，一个漂亮的枣花馍底步就做好了。

【第四步】：接下来我们一起来做花心，准备三个大小一样的面皮，用梳子在两端压上压痕，然后从中间切开。

【第五步】：依次摆放整齐，用筷子从一端压紧实。

【第六步】：放一颗红枣从一端卷起，整理一下，一个花心就做好了。

【第七步】：然后把它放在中间，用筷子稍微压一下，一个漂亮的枣花馍就做好了。

小贴士：

1、做枣花馍不建议使用太软的面团，建议稍微硬一点比较成型。

2、面团发好之后要揉搓排气，揉搓好之后大小基本跟没发酵差不多大。

3、蒸熟后建议关火等5分钟之后再开盖。