100次浏览 发布时间:2023-04-26 11:02:27
相信经常吃海螺的朋友就知道,海螺的尾巴是非常腥的,但是有些人就特别爱吃,认为海螺的尾巴是黄,那么海螺的尾巴真的可以吃吗?这里小编就要好好跟大家科普一下,海螺的尾巴并不是黄,准确来说,海螺的尾巴是内脏,里面有海螺的排泄物,还有大量的细菌,吃多了可能引起腹泻,并且胆固醇也过高,所以是不建议食用的。
除了海螺的尾巴不能吃以外,海螺脑也是不能吃的,海螺脑就是连接尾巴的那个位置,有一处白色的尾部,那就是海螺脑,吃的时候也是要去掉的,因为海螺脑会分泌出麻痹性的贝类毒素,吃了容易引起头晕恶心等症状,还有海螺的苦胆也是要去掉的,只吃剩下的海螺肉就行。
所以海螺的尾巴是不能吃的,不懂就别乱吃,否则吃坏了肚子或者引起头晕这些症状就有你好受的,那么说到吃海螺,最常见的吃法就是清蒸,清蒸的海螺虽然鲜美,但是腥味也特别重,吃不习惯的也就无法体验到海螺的鲜美之味,所以今天小编就教大家做一道酱爆海螺,保证既美味又过瘾。
酱爆海螺的做法
准备食材:海螺、辣椒酱、白糖、生姜、葱白、大蒜、干辣椒、葱花、料酒、盐、食用油
烹饪过程:
首先将买回来的海螺放入清水中静养半天,让其吐净泥沙,中途换两次水,然后再把吐完泥沙的海螺清洗干净,放入盆中备用。把生姜和葱白洗净切丝、大蒜去皮切片、干辣椒洗净剪碎备用。
把锅烧热,倒入适量的食用油,油温烧至6成热,下入葱姜蒜、干辣椒爆出香味,接着再放两勺辣椒酱,煸炒两下后,下入海螺爆炒均匀,然后倒入适量的料酒、少许盐和白糖调味,翻炒炒匀后,倒入一小碗温热水,盖上锅盖,焖煮5分钟入味,最后大火收汁,出锅后撒上葱花即可。
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