100次浏览 发布时间：2023-04-26 11:02:27
相信经常吃海螺的朋友就知道，海螺的尾巴是非常腥的，但是有些人就特别爱吃，认为海螺的尾巴是黄，那么海螺的尾巴真的可以吃吗？这里小编就要好好跟大家科普一下，海螺的尾巴并不是黄，准确来说，海螺的尾巴是内脏，里面有海螺的排泄物，还有大量的细菌，吃多了可能引起腹泻，并且胆固醇也过高，所以是不建议食用的。
除了海螺的尾巴不能吃以外，海螺脑也是不能吃的，海螺脑就是连接尾巴的那个位置，有一处白色的尾部，那就是海螺脑，吃的时候也是要去掉的，因为海螺脑会分泌出麻痹性的贝类毒素，吃了容易引起头晕恶心等症状，还有海螺的苦胆也是要去掉的，只吃剩下的海螺肉就行。
所以海螺的尾巴是不能吃的，不懂就别乱吃，否则吃坏了肚子或者引起头晕这些症状就有你好受的，那么说到吃海螺，最常见的吃法就是清蒸，清蒸的海螺虽然鲜美，但是腥味也特别重，吃不习惯的也就无法体验到海螺的鲜美之味，所以今天小编就教大家做一道酱爆海螺，保证既美味又过瘾。
酱爆海螺的做法
准备食材：海螺、辣椒酱、白糖、生姜、葱白、大蒜、干辣椒、葱花、料酒、盐、食用油
烹饪过程：
首先将买回来的海螺放入清水中静养半天，让其吐净泥沙，中途换两次水，然后再把吐完泥沙的海螺清洗干净，放入盆中备用。把生姜和葱白洗净切丝、大蒜去皮切片、干辣椒洗净剪碎备用。
把锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至6成热，下入葱姜蒜、干辣椒爆出香味，接着再放两勺辣椒酱，煸炒两下后，下入海螺爆炒均匀，然后倒入适量的料酒、少许盐和白糖调味，翻炒炒匀后，倒入一小碗温热水，盖上锅盖，焖煮5分钟入味，最后大火收汁，出锅后撒上葱花即可。
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