在饭店打工辞职，应遵循以下步骤和注意事项：提前通知试用期：提前三天书面通知用人单位。正式员工：提前三十天书面通知用人单位。书面通知辞职信应包括您的辞职原因、离职日期以及希望办理离职手续的时间。可以通过快递或挂号信邮寄书面辞职通知，以确保有证据保留。工作交接在辞职期间，确保工作交接顺利进行，不影响饭店