开设旅店需要缴纳的税种和步骤通常包括：旅店服务属于服务业，根据最新的信息，增值税税率为6%。计算公式为：应纳税额 = 发票金额 ÷ （1 + 税率）× 税率。如果旅店提供商品买卖交易，需要缴纳增值税。如果是公司性质的旅店，需要缴纳企业所得税