100次浏览 发布时间：2023-06-20 09:35:18
醪糟鸡爪配方与制作方法
主料：鸡爪1000克。
香料：干辣椒10个、八角5克、白芷5克、桂皮4克、花椒5克、香叶2克。
配料：醪糟250克、黄酒50克、生抽50克、老抽25克、葱结一根、生姜片15克、精盐适量。
制作步骤：
一、食材处理：
1、鸡爪处理方法：
（1）、冷冻鸡爪1000克，先用清水解冻，解冻后，再次加入清水和黄酒50克，没有黄酒也可以用白醋30克替代，主要是用来去腥，浸泡30分钟够，再用清水多冲洗几次，待用。
（2）、清洗好的鸡爪放入锅中，加入适量清水，能够淹没鸡爪即可，大火烧开小火煮两三分钟即可。捞出后用冷水冲洗干净，待用。
2、香料处理：
将香料：干辣椒10个、八角5克、白芷5克、桂皮4克、花椒5克、香叶2克，放入盆中，倒入温水浸泡10-20分钟后再用。
二、醪糟鸡爪制作方法：
1、锅中放入处理好的鸡爪，加入适量清水，能够要淹没鸡爪，两三厘米即可。
然后再加入处理好的香料：干辣椒10个、八角5克、白芷5克、桂皮4克、花椒5克、香叶2克和配料：醪糟250克、生抽50克、老抽25克、葱结一根、生姜片15克、精盐适量。大火烧开后，用小火煮30分钟后关火。
2、关火后，如果打算冷吃，先不要捞出来，待焖泡20-30分钟后再捞出食用，会更入味。
3、如果打算热吃，要将煮好的鸡爪捞出来，将锅中的其他香料和配料捞出来，只保留少许低汤，再放入适量醪糟，烧开后将鸡爪放入汤汁中，大火收汁即可。
注：
1、一般冷吃或者为了好看，可以不去除鸡爪尖，如果是热吃或者为了更好的入味可以将鸡爪尖去掉。
去除鸡爪尖时要在焯水后去除，不要再焯水前，因为容易导致鸡爪皮肤破例。
2、醪糟也叫酒酿、酒糟、酒娘、米酒、甜米酒、甜酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒、酸酒、米酵子等，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，南北方叫法不同，南方常见、北方有些地区没有。
CHIGO空调作为家庭中重要的安全设备之一，其专业服务质量直接关系到用户的使用体验和资产安全。CHIGO空调24小时售后服务热线：400-883-2086在购买CHIGO空调后，了解其专业服务电话大全及维修网点查询信息至关重要。本文将为您介绍CHIGO空调客服专业服务热线电话及维修网点查询，确保
康佳（KONKA）空调售后服务电话24小时客服热线：☎400-883-2086（以产品说明书或保修卡电话为准）（温馨提示点击该号码即可拨打）尊敬的用户，您好！康佳（KONKA）空调维修量加大；热线容易占线；请您多拨几次；敬请谅解!康佳（KONKA）空调通过全系列智慧家电向
LG空调24小时服务，解疑答惑LG空调的售后服务电话是：400-883-2086。我们提供全天候的24小时服务，确保您的冰箱始终保持最佳状态。🛠️ 服务流程：电话预约现场检查制定维修程序确定维修价格开始维修维修后开启保修生成维修文件LG空调售后维修热线|网
冰轮中央空调24小时售后服务电话号码：400-883-2086冰轮中央空调不仅技术维修力量雄厚、维修面广、设备先进、有较为丰富的管理经验，而且特别注重质量、意识等方面的培训和承诺。首先在意识的培训方面，我们教育员工要高度树立“让每一次都能使客户满意”的宗旨，要求员工做到用语文明、着装统一、实事求
双鹿空调的全国售后服务电话是400-883-2086。拨打此电话，您可以预约售后服务，之后售后服务网点会根据您所在的地区进行就近安排，并与您联系，以安排上门维修。虽然不同地区的具体售后电话号码可能不同，但售后服务流程是一致的。如何进行双鹿空调的售后维修？1. 您可以拨打双鹿空调的全国售后