100次浏览 发布时间：2023-04-14 20:35:23
食材
葡萄8斤，冰糖500克，玻璃瓶1个
步骤
1、每年吃葡萄的季节都会做一点葡萄酒，把方法给大家说一下，我们酿酒想要颜色好看，就选紫一点，个头大的饱满的葡萄，把它一颗颗摘下来，烂的，软的都不要
2、用水冲洗干净，不要用力去搓洗哦，洗去杂质就可以，葡萄表皮上会发现有白色像霜一样的物质，那个对身体是无害的，是葡萄在自然生长中的果糖分泌物，果粉也有利于葡萄的发酵哦
3、洗净后把葡萄一颗一颗摊开，水分晾干
4、将晾干的葡萄捏碎，越碎越好，使其更好的发酵
5、这是我装瓶半个月的样子，之前拍的图不小心删了，我就口述一下，我用了8斤多葡萄，因为不太喜欢甜，放了1斤冰糖，正常来讲葡萄与冰糖的比例是10:2，喜欢甜的可以在这基础上增加量。装瓶时一层冰糖一层葡萄，这样依次排列。前三天我都会开盖排下气。切记将葡萄酒放至阴凉地方，不要暴晒
6、7月8月气温高，我泡了整整一个月，气温低就多泡会，过滤用干净的细纱布过滤两次
7、分装到喜欢的瓶子里，颜色蛮好看的，出酒率也蛮高的
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