100次浏览 发布时间：2023-07-06 12:04:39
用料：
萝卜、豆腐、鸡蛋、葱、姜、食用油
做法步骤：
第一步：首先准备两百克面粉，用四百克烧开的热水，浇在面粉中间，边加热水边搅拌，大约烫三分之二的面粉就可以了，留一圈面粉不要烫，最后用筷子把烫过和周边没烫过的面粉搅拌在一起，搅拌成这样的絮状就可以了。
第二步：把小葱切成葱花，生姜切沫放入面絮中，在打入两个鸡蛋搅拌均匀，。
第三步：把萝卜清洗干净，先擦成丝，再把萝卜丝剁一下，但不要剁太碎，放入盆中。
第四步：把豆腐切成小丁，放入盆中，加入胡椒粉和盐调一下味，最后拌成浓稠的面糊，如果面糊太稀，可以再适当加一点面粉。
第五步：锅内倒入五成热，用手挤出丸子下入锅中，炸至过程中火不要太小，如果火太小丸子会吸很多油，不成形，火也不能太大，火太大丸子外面熟了但是里面没有熟，丸子炸至金黄就可以出锅了。
萝卜丸子这样做，凉了里面也是软的，咬开之后里面有很多小孔洞，非常的美味。
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