100次浏览 发布时间:2023-06-30 08:05:23
用料:鸡蛋。
做法:
先用清水清洗干净鸡蛋表面的异物。注意:选择的鸡蛋一定要够新鲜,很多人不知道怎么辨别新鲜的鸡蛋,其实很简单,只需要把鸡蛋打入一个盘子里,如果蛋白不散,是紧紧的包着蛋黄,这样的鸡蛋就足够新鲜了。
先介绍第一种做法,准备几个空碗,把碗里倒入3调羹量的清水,将鸡蛋嗑入碗中。
将嗑有鸡蛋的小碗放入蒸锅内,盖上锅盖,大火蒸上12分钟。如果你喜欢吃嫩一点的鸡蛋,可以缩短蒸制的时间。
蒸好以后取出,用签子在碗周边划上一圈,这个水波蛋就做好了。吃的时候,可以搭配自己喜欢吃的咸、甜口味的酱汁。
第二种做法,锅内倒水,盖上锅盖,把锅里的水烧开。
先把鸡蛋嗑入漏勺里,过滤掉多余的蛋液,再把过滤好的鸡蛋倒入小碗内。
等水烧开后关火,把蛋液从热水边上轻轻快速倒入水中,不需要搅动,盖上锅盖,用锅内的余温把鸡蛋焖熟,焖5到6分钟的样子,蛋黄刚刚凝固。如果你喜欢吃溏心的,可以只焖三到四分钟的时间。
焖好以后就可以取出来了。
看,这2种不同的做法,做出来的鸡蛋都非常不错。不过我个人更喜欢焖出来的鸡蛋,蛋黄和蛋白吃着都是软软的,不硬。
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