100次浏览 发布时间:2024-09-03 09:49:09
随着冰箱的普及,冷藏成为保存食品的常见方法,蜂蜜也是生活中很多人喜欢吃的一种食品,那蜂蜜开封后需要冷藏吗?
蜂蜜开封后无需冷藏,一般来说,蜂蜜的保质期在18个月到2年,常温保存即可。原因如下:首先蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜充分酿造而成,成熟蜜经过7-15天的酿造,含水量在20%以下,同时蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质,有一定的杀菌作用,能够抑制多种细菌的生长和繁殖,所以蜂蜜的保存时间很长。
不过这些建立在保存良好的基础上,如果保存不当蜂蜜也会变质,接下来田野牧蜂带大家了解一下蜂蜜的保存方法。①容器:保存蜂蜜的容器很重要,由于蜂蜜是一种酸性的黏稠液体,对于铁、铝等金属制品有腐蚀作用,为了避免污染蜂蜜,最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存,而且装蜂蜜的容器要先清洗干净,晾干后才可以装蜂蜜。
②密封:蜂蜜具有很强的吸水性和吸异味性,当水分过高时蜂蜜很容易变质,所以为避免蜂蜜变质,一定要注意密封保存。在来回取出蜂蜜食用时盖好盖子,勺子保持洁净干燥,避免蜂蜜沾到水分。另外要远离带有挥发性气味的物品,如肥皂、汽油等,避免串味后将难以食用,将蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方保存。
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