广东最出名的6道粤菜推荐

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

大文豪苏轼的一句名诗可谓是将广东的魅力展现得淋漓尽致。事实也确实如此，广东省不仅四季宜人，而且还有着数之不尽的山水美食。

聪明勤奋的广东人在经过千百年的烹饪后，演绎出了一道道五味调和，平和养生的美食。由此也创造出了位列四大菜系之一的“粤菜”。

粤菜美食的特点就是极精极鲜，追求道法自然。现如今，香港台湾以及东南亚各国的饮食文化上都可以见到粤菜的身影，是深受人们一致好评的菜系。

那么广东省有哪些美食呢，接下来笔者就为大家盘点六道。看看你们吃过没！

脆皮乳鸽

笔者带着家人去避风塘吃饭，每次都肯定要点上一只脆皮乳鸽。就冲着它精致华丽的摆盘以及焦香鲜嫩的口感，哪怕价格有点小贵，但是笔者也心甘情愿。但是避风塘毕竟是连锁店，真正好吃的脆皮乳鸽还得看广东当地的。

在广东当地，脆皮乳鸽分为熟炸，生炸以及烤制三种方法，各个烹饪技法都能演绎出脆皮乳鸽不同的滋味和口感。如果牙口不是很好，笔者则推荐烤制法制作的乳鸽。这样的不仅香气萦人，而且吃起来也很软嫩酥香，十分不错。

广东潮汕生腌

来到广东潮汕，要是不吃上一顿生腌，那真的是枉来潮汕一趟。现如今随着网络科技的发达，大家也经常能看到各种主播表演吃生腌。笔者看到了也特别馋，曾经有幸去潮汕吃过一回，在那之后笔者就恨不得每个月都想吃一回。

潮汕生腌就是选用新鲜的海鲜，用白酒把它们灌醉，然后再淋上生抽，鱼露等各种调味汁搅拌冷藏制成。成菜吃上去特别的鲜美，而且肉质无比的嫩滑。只可惜比较是生的东西，就算再好吃大家也不能多吃，以防窜稀哦！

白灼海螺

实际上海螺并不是特别好吃的一样东西，至少在全国四大菜系里面也只有粤菜载有烹饪海螺的名录。海螺在烹饪的时候尤其要讲究火工的把控，火老了海螺肉压根就嚼不动，就像轮胎一样，火小了则又显生。

在粤菜里面，就有那么一道白灼海螺。成菜不仅吃上去脆弹爽口，而且也鲜美异常，是健康饮食的代表作。这道菜制作比较简单，就是将海螺放在水里面煮，或者是直接上汽蒸制。等到最后将螺肉挑出来沾上调配的料汁一起食用。

海鲜粥

中国大部分人都有早饭吃粥的习惯，但是光吃白粥那就显得特别的寡淡。这不，聪明的广东人就想到了将海鲜让在白粥里面一起熬煮。这样不光保留了海鲜的营养，也为粥增加了浓厚的滋味，让人吃起来乐趣十足。

潮汕牛肉火锅

虽然潮汕不养牛，但是在潮汕却能做到凌晨从省外运来的黄牛肉，中午就可以端上食客的餐桌。也正是如此，潮汕的牛肉火锅才能将牛肉的鲜嫩多汁展现得淋漓尽致。再吃牛肉的时候再配上一点沙茶酱一起食用，那味道简直不要太美了噢。

萝卜牛腩煲

俗话说冬吃萝卜，夏吃姜。在广东人的冬天，餐桌上一定少不了萝卜牛腩煲的身影。牛腩虽然韧性十足，但是经过长时间的文火慢煲，依然变得软烂酥香。再配上白萝卜一起吃，简直就是一道十足的滋补养生的美味。