100次浏览 发布时间:2023-05-05 17:41:04
首先我们准备一下这道菜所用到的食材:新鲜的小白菜一把,红辣椒,蒜瓣,胡萝卜各适量,先把小白菜洗净后切成寸段,放入盘中。
胡萝卜先切薄片,再切成菱形片,放入盘中。
大蒜几粒拍扁切碎,红辣椒切成小段,放入料碗中,再准备一小把炸过的花生米放入碗中。
炒锅烧热,倒入少许食用油,烧至八九成热时,倒在切好的红辣椒和蒜末上面,激发出辣椒和蒜末的香味。
锅内烧水,等水烧开后,下入切好的小白菜,焯水三十秒后捞出控水拔凉。
然后控水后倒入盆中,加入食盐3克,陈醋3克,生抽2克,香油2克,红油2克,味精1克,倒入炸过的花生米,用手拌匀装盘,再倒入炸过的红干椒和蒜末。
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