100次浏览 发布时间：2024-12-20 08:35:22
面线的细腻口感相信大家都印象深刻，但你是否尝试过小宝宝版的‘面线’？今天这道适合低龄宝宝的美味面线，借助裱花袋就能轻松完成，并且营养口感都不赖，质地柔软细腻，9个月左右的宝宝就能美美享用咯~
鳕鱼面线
食 / 材
鳕鱼 50g
茼蒿 1颗
柠檬 1片
中筋面粉（普通面粉） 35g
蛋黄 1个
清水 适量
工具：汤锅、料理机、裱花袋
熟练耗时：30mins
参考月龄：9个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
50g鳕鱼洗净后切成小块。
也可以用其他无刺无骨的鱼肉代替。
- 2 -
倒入料理杯后，挤入几滴柠檬汁帮助去腥。
- 3 -
用料理机搅打成细腻的鱼泥。
- 4 -
倒入35g中筋面粉（普通面粉）当中。
- 5 -
加入1个蛋黄和15g清水。
如果宝宝对蛋黄过敏的话，可以多加10g面粉和5g水来代替。
- 6 -
搅拌成细腻无面疙瘩，提起勺子可以缓慢滑落的面糊。
注意面糊不能过稀或过稠，可以通过调整面粉和水的用量来控制。
- 7 -
烧开一锅水，把洗净的茼蒿底部先入沸水中焯5秒，再整根放入，继续焯约30秒。
也可以用其他绿叶蔬菜代替。
- 8 -
捞起沥干，切成菜末备用。
- 9 -
把面糊装入裱花袋中。
- 10 -
顶部剪出小孔。
注意孔不能太大，否则形成不了细长的面线。
- 11 -
重新烧一锅水，水开后转小火，保持微微沸腾状态即可。
- 12 -
将裱花袋中的面糊打圈挤入汤锅中。
- 13 -
煮至面线全部浮起。
- 14 -
拌入菜末，继续煮约2分钟后出锅。
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