山花节搭配固原美食，要的就是这个滋味！

四月的六盘山

正酝酿着一场春日盛宴

漫山遍野的山桃花、杏花

梨花、野丁香次第绽放

粉白相间的花浪从山脚漫卷至云海

绵延数十里的天然花廊暗香浮动

沿着秦长城遗址漫步

既可感受“塞上江南”的温婉春色

又能捕捉黄土高原的雄浑气韵

踏青赏花之余

别忘了用味蕾感受固原的烟火人间

老巷里的炭火烤羊排滋滋作响

焦香裹着孜然唤醒食欲

燕面糅糅筋道爽滑

淋上秘制辣油酸辣开胃

暖锅咕嘟着山野鲜味

手擀粉条吸饱了羊骨浓汤

再配一盅八宝盖碗茶

让玫瑰酱的清甜在舌尖化开春意

羊羔肉

去固原吃美食

第一站必选羊羔肉

配着几瓣洋葱

一口肉一口葱

鲜嫩的羊羔肉入口软嫩

洋葱的甜味增添味觉层次

让本就不腥不膻的羊肉变得更有风味

红土鸡

红土鸡是固原原州区的美食代表

以本地土鸡为食材

让味道在岁月的锤炼中鲜辣十足

鸡肉嫩滑，香料充分烹制入味

辣椒的干香与油脂碰撞后

是固原人忘不了的美味

牛羊肉泡馍

说到我们固原本地的牛羊肉泡馍

那绝对是让无数固原人魂牵梦绕的美食

每逢饭点

坐得满当当的

值得再三品味

生汆面

生汆面具有西北特色风味

一个汆字形象的阐述了面的特点和精华

肉丸搭配汤底和面片

呼啦啦一碗下肚

让人欲罢不能

燕面糅糅

燕面糅糅绝对是固原美食的代表

筋道细长的面淋上酸辣汁子

拌上韭菜段

入口柔韧筋道，油而不腻

比凉皮口感多一份厚重

是一年四季都可以吃的凉食代表

酿皮

固原的酿皮是当地的一种特色产品

类似于我们今天吃的凉皮

不过固原酿皮也有着它的特色

从外形上来说

固原酿皮更加厚一些

这就使得它更加有嚼劲

入口滑嫩无比

土豆宴

土豆、洋芋、马铃薯

是固原人的一种乡情

固原人种着个大、皮薄

肉嫩，绵软的马铃薯

吃着马铃薯做的洋芋擦擦

洋芋搅团、洋芋面

……

一日三餐离不开洋芋

焖、烤、炸、炒、烧

固原人花式吃洋芋

在固原诞生出了专属于它的N种做法

再配上不同的佐料和调料

成为了不同的美味

固原人吃洋芋不止这些

还有洋芋包子、烤洋芋、煮洋芋等

每一种做法都是固原人对乡味的定义

来固原一定要美美吃上一次

面花摆盘

固原面点除了馓子、油香之外

还有麻花、馃馃

荞面油圈圈、柿面坨坨等

这些可口的面点

等待您的光临

烤羊蹄

烤羊蹄是一种风靡西北的美味

外焦里嫩

脆香味浓

唇齿留香

隆德暖锅

隆德暖锅主料全是家常菜

以白萝卜片为主

配以豆芽、粉条、豆腐

红萝卜、五花肉等

吃起来味道醇美

香味四溢

搅团

搅团是固原家家户户都会做的一道美食

分为荞面搅团、玉米面搅团

里面和点土豆淀粉

更加筋道味美

柴火鸡

柴火鸡——毫无疑问是吃货的首选

在柴火的热情下

鸡肉渐渐放下它的高傲

冒出嫩嫩的油水

香气四溢

泾源蒸鸡

泾源蒸鸡一般选择鸡龄不超过2岁的鸡

用香料腌制入味

在大饼上放土豆丁

再将鸡肉平铺在上面

上锅开蒸

浓郁鲜香的鸡汁被面饼锁住

出锅后面饼牢牢地包裹住鸡肉

散发出迷人的香味

配上野菜、酸菜、酸辣汁

味道非常上头

小炒肉拌面

选用当地正宗黄牛肉

切成小薄片

用淀粉和鸡蛋进行腌制

过油再炒

保留了鲜嫩的同时

却没有太多油脂

配合爽脆的洋芋片

鲜辣辛香的辣椒和洋葱

口感丰富，层次饱满

浆水面

浆水面是比较有名的一种农家小吃

不但历史悠久

而且风味独特

浆水面入口酸辣清香

回味无穷

并具有开胃之功效

这个四月

让我们相约六盘山下

共赴一场花海与美食的双重邂逅

（来源：彭阳融媒微信公众号）