开饭店需要遵循以下步骤和准备：市场调研确定目标客户群体。分析竞争对手情况。了解潜在客户的需求和喜好。选址选择人流量大、交通便利的地段。考虑租金成本与预期收益。装修根据餐厅主题和目标客户进行设计。确保装修符合卫生和安全标准。设备采购购买厨房设备、餐具、餐桌椅等。确保设备符合当地卫生标准。原料采购选择优

传菜是 负责在餐厅不同的档口传送菜品的人员，包括海鲜池、凉菜、烧腊、热菜等。传菜员需要保证对号上菜，并熟知餐厅菜品的特色及制作原理、配料搭配。他们的工作内容包括：传送菜品：将厨房做好的菜品用托盘端到对应的桌上，交给服务员。确保菜品质量：做到六不端，即温度不够不端、卫生不够不端、数量不够不端、形状不对

黄浦江边的老城厢里,73岁的李金根爷叔最近成了街坊红人。上个月老宅拆迁款到账,七个零的存款让这位抽了半辈子飞马牌香烟的老工人,一夜之间成了陆家嘴三件套都望得见的“隐形富豪”。为着庆祝乔迁,爷叔大手一挥,非要在大饭店包场请客,还放出豪言:“今朝阿拉吃顿有腔调的,酒菜统统上顶配!”一、拆迁后豪爽点餐为了