100次浏览 发布时间:2023-07-24 16:51:56
清炖羊肉,是新疆各族人民的至爱美食。它选材优良,做法简便,肉色白嫩,汤色清亮,最大限度地保留了羊肉独有的鲜香,是不可多得的人间美味。
新疆的清炖羊肉老少皆宜,营养美味。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉,水刚漫过肉。锅一开,大血沫一撇,将火撤小。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。
主要食材:羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。
制作步骤:
1、将羊肉剁成2.5厘米长的块。
2、姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段。
3、青萝卜切两半。
4、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水,放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水,盖紧锅盖。
5、烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
2.周建民慌张地擦了擦额头上的汗,“麦香,你这是干什么?”“你以前从不这样!你一向通情达理!”我心中酸涩无比,是啊,我从前不是这样的,是谁把我逼成这样的呢?正痛楚着,女儿婷婷疯疯癫
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