100次浏览 发布时间：2024-12-20 09:20:08
男性体内储存铁元素的总量约为3.5g，女性约为2.5g；一是因为女性的体重普遍小于男性，二则是每个月女性因月经而引起铁元素的流失。
中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，成人男性每天的铁摄入为12mg/d，女性为20 mg/d。女性的需求是高于男性的。
大多数人以为的红糖、红枣等食物，含铁量非常少，更多的是碳水化合物，生理期喝红糖吃红糖并不能补铁，如果摄入过多，还有长胖的风险。
含铁量高的食物来自于动物肉及其内脏，如牛肉、羊肉、猪肝，鸭血等，是铁的良好来源。动物制品是良好的血红素铁的来源，更易于被人体吸收。
所以要想补血，需要多吃动物内脏，前两天我写了猪肝的做法。
点击链接可查看具体做法：猪肝做法
今天再和大家分享一道减脂补血午餐，热量均衡可控，钙元素含量和铁元素含量相对也高。
减脂午餐day69：黑米饭+剁椒鸭血豆腐+焯拌小芹菜，热量488大卡，三大营养素均衡。
食材份量及营养素配比如下图所示：
鸭血土豆的做法：
食材：豆腐180克、白鸭血150克、剁辣椒20克、蒜姜适量
调味：盐、生抽、料酒、蚝油、蔬之鲜
做法如下：
1、鸭血和豆腐分别切成大小均等的小块，下入开水中中加盐，焯水3分钟后捞出再过一次清水，这样做可以去掉豆腥味和鸭血的腥味；
2、锅内倒5克油烧3成热，下入姜蒜末爆香，再下入剁椒炒出香味；
3、加入处理好的豆腐和鸭血，加入料酒、生抽、蚝油，加少量的水，焖煮5分钟左右；
4、最后加少量的盐，蔬之鲜即可，出锅。
黑米饭的做法也简单，分别称重后，用个小碗，隔水蒸熟即可。
水焯芹菜更简单，清洗切段的芹菜在开水中焯水一分钟捞出，加一丢丢米醋和食谱即可。
鸭血和豆腐结合在一起不但味道好吃，营养价值也翻倍，建议对铁含量需求高的青少年、女性、怀孕女性，一周都可以吃1~2次。
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